Una dieta proteica per dimagrire si basa sul fatto che quando il corpo non riceve carboidrati, che normalmente sono la principale fonte di energia, inizia a scomporre attivamente i depositi di grasso.
Va ricordato che una tale dieta non può risolvere tutti i problemi che si accumulano nel corso di diversi anni in un paio di settimane o addirittura in un mese. Questa dieta è controindicata anche per le persone con malattie dello stomaco, del sistema cardiovascolare, dei reni, della gotta, patologie endocrine, nonché per le donne con irregolarità mestruali.
Pro e contro
Esistono diversi tipi di diete proteiche: Dukan, Atkins e altre. Hanno tutti vantaggi e svantaggi comuni. Con l'aiuto di tale nutrizione, puoi perdere peso rapidamente e una dieta ricca di proteine \u200b\u200bti consente di soddisfare la tua fame. Pertanto, tali diete sono più facili da tollerare sia dal punto di vista fisiologico che psicologico.
Una dieta proteica richiede la consultazione di un nutrizionista, altrimenti può essere dannosa per la salute. La dieta Dukan è particolarmente pericolosa. Si compone di 4 fasi:
- "Attacco": puoi mangiare solo cibi proteici.
- "Crociera": puoi aggiungere verdure alle proteine, ma non tutte e solo in determinati giorni.
- "Consolidamento": puoi includere riso e pasta nel menu.
- "Stabilizzazione", che è la fase finale (include alimenti proteici).
Questo sistema può portare allo sviluppo di gotta, malattie del fegato e dei reni. Gli effetti collaterali di solito compaiono solo dopo sei mesi, quindi è meglio abbandonare il sistema Dukan a favore di una dieta proteica classica, che includa alcuni alimenti a base di carboidrati e vitamine.
Le regole di base per coloro che aderiranno a questo regime sono le seguenti:
- dare la preferenza a diete che limitano meno la quantità di carboidrati;
- scegli carni magre: pollo, tacchino, coniglio;
- prendere i complessi vitaminici separatamente;
- Assicurati di includere più acqua, crusca e prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi nella tua dieta per non disturbare i processi digestivi.
Sebbene le salsicce, gli insaccati e gli alimenti trasformati siano accettabili in molti sistemi, dovrebbero essere evitati poiché contengono molti coloranti e additivi alimentari.
Molte persone credono che le diete proteiche a basso contenuto di carboidrati siano buone per i diabetici. Ma in realtà questo non è del tutto vero. Per il diabete si consiglia di aumentare leggermente la quantità di proteine e allo stesso tempo ridurre il livello di carboidrati. Questo può essere fatto solo sotto la supervisione di un medico, altrimenti potrebbe svilupparsi un'ipoglicemia, che porta a svenimento e debolezza.
Principi di base della dieta proteica classica
La dieta proteica comprende alimenti proteici, verdure e frutta ricchi di fibre. Limitando i carboidrati, puoi distruggere le riserve di grasso in un breve periodo di tempo. La maggior parte di questi sistemi ti consente di eliminare 3-10 kg di peso in eccesso (a seconda del tuo tasso metabolico) in soli 10-14 giorni.
Una dieta proteica, se integrata con verdure, è equilibrata. Ma deve essere abbinato all’attività fisica. Questo è l'unico modo per contare su risultati stabili, altrimenti i chili persi torneranno rapidamente.
La dieta comprende cibi ricchi di proteine: carni magre e pesce, uova, ricotta, kefir. Dovresti assolutamente includere un'insalata di verdure fresche nel tuo menu quotidiano. Più volte alla settimana dovresti consumare carboidrati complessi: porridge di cereali integrali (grano saraceno, farina d'avena), possibilmente noci e persino verdure amidacee. Puoi bere tè nero o verde, decotto di rosa canina e acqua pulita. Con questa dieta non dovresti mangiare dolci, prodotti da forno, gelati, banane e uva.
Il menu per 10 giorni può essere compilato come segue (tenendo conto delle caratteristiche individuali del corpo).
Menù
Primo giorno:
- colazione: una tazza di tè senza zucchero e qualche cracker di segale;
- seconda colazione: ricotta magra;
- pranzo: stufato di manzo;
- spuntino pomeridiano: insalata di cetrioli freschi, pomodori e verdure in foglia;
- cena: cavolo stufato (se non c'è gonfiore) o spezzatino di altre verdure non amidacee, un bicchiere di kefir la sera.
Secondo:
- colazione: una tazza di caffè senza zucchero;
- seconda colazione: una piccola porzione di polenta di riso cotta in acqua;
- pranzo: filetto di pollo, cotto al forno, insalata di verdure;
- spuntino pomeridiano: arancia o mela se siete allergici agli agrumi;
- cena: insalata di carote e due uova sode.
Terzo:
- colazione: caffè senza zucchero;
- seconda colazione: qualsiasi carne magra, bollita o al forno;
- pranzo: pesce bollito e insalata di verdure;
- spuntino pomeridiano: due frutti qualsiasi;
- cena: zucchine stufate in salsa di panna acida con piselli.
Quarto:
- colazione: una tazza di tè;
- seconda colazione: una porzione di porridge di grano saraceno;
- pranzo: zuppa di zucca con crostini;
- merenda pomeridiana: macedonia di frutta;
- cena: una porzione di riso con verdure.
Quinto:
- colazione: un bicchiere di latte (se tollerato) o yogurt naturale, qualche cracker di segale;
- seconda colazione: frittata bianca al forno;
- pranzo: pesce al forno con patate (non più di 2 tuberi);
- spuntino pomeridiano: mela o kiwi;
- cena: manzo al forno.
Sesto:
- colazione: una tazza di tè non zuccherato e una mela;
- seconda colazione: insalata di carote, condita con olio e cosparsa di noci tritate;
- pranzo: petto di pollo bollito e mezza porzione di riso;
- merenda pomeridiana: macedonia di frutta, potete condirla con yogurt magro;
- cena: pesce bollito e arancia per dessert.
Settimo:
- colazione: una tazza di caffè senza zucchero, facoltativo con latte;
- seconda colazione: pane integrale e mezza porzione di ricotta magra (100 g);
- pranzo: zuppa di verdure con crostini;
- spuntino pomeridiano: mela o pera;
- cena: insalata con gamberi.
Ottavo:
- colazione: una tazza di caffè con latte e senza zucchero;
- seconda colazione: insalata di barbabietole, cetrioli e formaggio dolce;
- pranzo: petto di pollo al forno, insalata di verdure fresche;
- cena: insalata greca con gamberi.
Nono:
- colazione: una tazza di tè senza zucchero;
- seconda colazione: ricotta magra;
- pranzo: insalata di patate con uovo sodo ed erbe aromatiche;
- merenda pomeridiana: arancia;
- cena: macedonia di mele e noci tritate, potete aggiungere cannella e un po' di miele.
Decimo:
- colazione: una tazza di tè non zuccherato e biscotti;
- seconda colazione: una porzione di farina d'avena con frutti di bosco;
- pranzo: insalata Caesar con filetto di pollo, può essere condita con salsa naturale allo yogurt con spezie;
- spuntino pomeridiano: mezza porzione di ricotta (100 g);
- cena: pesce bollito, insalata di verdure fresche.
Puoi aggiungere verdure a qualsiasi piatto proteico da questo menu, anche alla ricotta, se la cucini con un po 'di sale.
Ricette popolari
È importante selezionare in anticipo le ricette che renderanno più vari i pasti della settimana, il che aiuterà ad evitare il disagio psicologico che inevitabilmente deriva dalle diete rigide.
Insalata di patate con uova ed erbe aromatiche
Obbligatorio:
- patate – 2 pezzi;
- uova di quaglia – 2-3 pezzi (o un pollo);
- spicchi d'aglio (pre-tritati) – un paio di pezzi;
- cipolle verdi, prezzemolo, basilico, rosmarino - a piacere.
Preparazione:
- Le patate vengono bollite con la buccia, raffreddate e sbucciate.
- I verdi sono tritati finemente.
- Mescolare tutti questi ingredienti e condire con una salsa a base di olio vegetale, semi di senape e una piccola quantità di aceto di mele o di uva.
- L'insalata finita è decorata con “petali” di un uovo sodo. Servitelo a temperatura ambiente.
Vinaigrette verde
Può essere servito come contorno con qualsiasi carne.
Per una porzione avrai bisogno di:
- cavolfiore – 50 g;
- broccoli - 50 g;
- crescione: un mazzetto;
- cetriolo – 1 pz.;
- peperone dolce – 1 pz.;
- gambo di sedano - 1 pz.;
- cipolle verdi - diverse piume;
- uovo sodo per decorazione - facoltativo;
- olio vegetale, senape, sale e pepe - per condire.
Preparazione:
- Il cavolo viene lessato in acqua salata, scolato, raffreddato ed asciugato.
- Tagliare e mettere in un'insalatiera.
- Gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti crudi.
- L'insalata viene servita a temperatura ambiente.
Dovresti rinunciare alla maionese almeno mentre segui una dieta proteica, proprio come il ketchup. La salsa di pomodoro o il condimento a base di yogurt naturale ed erbe aromatiche possono essere preparati in casa. Si consiglia di consumare prodotti di produzione propria anche dopo aver abbandonato la dieta.